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银联国际在线赌场-教你炒合菜的小技巧,鸡蛋鲜嫩,粉丝根根分明不成团,清淡味美


【发布日期】:2020-01-08 09:37:21【来源】:admin  【作者】:admin

银联国际在线赌场-教你炒合菜的小技巧,鸡蛋鲜嫩,粉丝根根分明不成团,清淡味美

银联国际在线赌场,本期导读:教你炒合菜的小技巧,鸡蛋鲜嫩,粉丝根根分明不成团,清淡味美

冬季天冷,吃的菜肴比较油腻重口一些,来补充身体所需的能量和热量。油腻的菜肴吃多了,让人容易没有胃口,想吃一些清淡的菜肴调节一下胃口,今天分享一道营养美味的家常小炒,就是把绿豆芽、韭菜、粉丝、鸡蛋合在一起炒,这道合菜吃起来清淡,但是非常的爽口,绿豆芽脆嫩,韭菜和鸡蛋鲜嫩,粉丝爽滑,炒合菜营养又美味,吃着清淡又脆嫩爽口,是一道不错的家常下饭菜。教你在家炒合菜的小技巧,鸡蛋鲜嫩,粉丝根根分明不成团,清淡味美,下面分享下做法:

【炒合菜】所需材料:绿豆芽半斤、韭菜1把、粉丝1把、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、姜1片、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,绿豆芽挑去豆皮投洗干净,沥净水分,韭菜摘去老叶,投洗干净,沥净水分。

2.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,韭菜切成寸段。

3.锅加水烧开,下入粉丝,把粉丝烫软,再放在温水中浸泡几分钟,使粉丝泡发至无硬心。

4.将粉丝捞出沥净水分,放在大碗内,加入1汤匙酱油,1汤匙油,拌匀,粉丝炒之前多做这一步,粉丝炒制时就不会黏成一团,也不会黏锅,颜色还油亮,这是炒粉丝的一个小窍门。

5.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,待加热至蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,盛出待用。

6.锅内再添加少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入绿豆芽大火翻炒,将绿豆芽炒至断生。

7.下入炒好的鸡蛋块,大火快速翻炒均匀。

8.下入粉丝,韭菜,再加入盐,鸡精,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小贴士:粉丝焯水后,将粉丝捞出沥净水分,放在大碗内,加入1汤匙酱油,1汤匙油,拌匀,粉丝炒之前多做这一步,粉丝炒制时就不会黏成一团,也不会黏锅,颜色还油亮,这是炒粉丝的一个小窍门。先把鸡蛋炒成块后,盛出,最后一步再放入一起炒,这样能保持鸡蛋的鲜嫩口感,不会炒老了。这道菜肴炒制时要大火快炒。绿豆芽炒至断生即可,不要炒过火,否则失去了绿豆芽脆嫩的口感。

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